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重慶歐藝職業技術學校

重慶市渝中區歐藝職業培訓學校是由是重慶市人社局批準設立的正規學校,國家職業技能鑒定機構。開設西點培訓班、生日蛋糕培訓班、翻糖裱花、咖啡奶茶飲品培訓班,聘請行業資深教師授課。全實操教學,學會為止,推薦就業,開店全程指導一站式服務,歡迎咨詢。

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咖啡教程Coffee tutorial

咖啡拉花練習,學做拉花咖啡,拉花咖啡的做法

咖啡拉花練習,學做拉花咖啡,拉花咖啡的做法

咖啡拉花是咖啡表面上的圖案,但咖啡拉花不只在視覺上講究,在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進,進而在整體的味道的呈現,達到所謂的色、香、味俱全的境界。今天小歐教大家咖啡拉花練習,我們一起來學做咖啡拉花吧。 ? 1988年的某個清晨,在美國西雅圖的一家咖啡館,店主正為客人沖泡咖啡,他把牛奶倒進咖啡時,無意間拉出了一個心形。店主受到這顆牛奶心心啟發,開始研究起咖啡沖制,創出了拉花技藝。自此,這技藝受到咖啡愛好者追捧,大家都熱衷于鉆研新的花式。 ——拉花咖啡的做法—— 準備原料:咖啡、牛奶、巧克力醬、拉花缸、打奶器、拉花針 制作步驟: 1.先萃取......

標簽:咖啡知識

日期:2018 年 8 月 08 日

學做咖啡,咖啡的制作方法

學做咖啡,咖啡的制作方法

  咖啡,日常生活中常見的一種飲品,在空暇時間,來一杯咖啡,品味人生吧。越來越多的人學做咖啡,今天小歐來給大家介紹一下咖啡的制作方法吧,請認真閱讀全文。 ? 1.摩卡壺 意大利人Alfonso Bialetti 1933年用鋁制成了第一把摩卡壺,原理是讓開水沸騰產生蒸汽壓力浸透咖啡粉從而萃取出咖啡。器具由上壺、下壺和漏斗三部分組成。   2.法壓壺 大約于1850年左右發源于法國,是一種由耐熱玻璃瓶身和帶壓桿的金屬濾網組成的簡單沖泡器具。起初多被用作沖泡紅茶之用,因此也有人稱之為沖茶器。法壓壺是用浸泡的方式,通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。 &nbs......

標簽:咖啡知識

日期:2018 年 7 月 30 日

摩卡咖啡的做法,怎么做摩卡咖啡

摩卡咖啡的做法,怎么做摩卡咖啡

摩卡咖啡(又名莫加或者摩卡),又意譯為阿拉伯優質咖啡,是意式拿鐵咖啡的變種。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。與意式卡布奇諾(Cappuccino)相同,摩卡咖啡上面也有牛奶泡沫,不過有些時候會以打發的鮮奶油取代。摩卡咖啡頂上常會加上一些肉桂粉或者可可粉,有時候也會在上面加上棉花糖增加風味或做為裝飾。接下來就一起調制一杯屬于你自己的摩卡咖啡。 ? 奶油的溫柔先入口, 隨后咖啡的醇香融合巧克力的香甜滑過味蕾, 摩卡的多層次魅力備受女性同胞的青睞, 也是被評為最適合女生的咖啡種類。 ——摩卡咖啡的制作過程—— 制作材料......

標簽:咖啡配方

日期:2018 年 7 月 27 日

康寶藍咖啡的做法,怎么做康寶藍咖啡

康寶藍咖啡的做法,怎么做康寶藍咖啡

有人說,它是液體版的提拉米蘇,有奶油的鮮香與濃縮咖啡的苦。在意式濃縮咖啡上加上一層打發的鮮奶油,就變成了康寶藍咖啡。最好選擇油脂較高的咖啡豆,這樣沖出來的咖啡與鮮奶油搭在一起才不會有油水分離感,鮮奶油可以中和咖啡的苦味,讓咖啡帶有奶香。 喝的時候 可以先用湯勺挖一口鮮奶油 再喝底下的咖啡 盡量不要把鮮奶油與濃縮咖啡攪和在一塊 那樣就會變成了“奶茶” ——康寶藍咖啡的制作過程—— 使用材料:淡奶油 砂糖 ?咖啡粉 1、先將奶油加糖打發放入冰箱備用。 2、開水沖泡好濃縮咖啡。 3、倒入合適的杯子中。 4、將備好的奶油裝入裱花袋擠在咖啡杯中。 5、稍作裝飾即可。 ......

標簽:咖啡配方

日期:2018 年 7 月 23 日

學做焦糖瑪奇朵咖啡,怎樣做焦糖瑪奇朵咖啡,焦糖瑪奇朵咖啡的做法

學做焦糖瑪奇朵咖啡,怎樣做焦糖瑪奇朵咖啡,焦糖瑪奇朵咖啡的做法

焦糖瑪奇朵咖啡,在蒸奶中加入濃縮咖啡和香草糖漿,然后覆蓋上一層風格獨特的焦糖,口味非常香甜,深受大家的喜歡。今天小歐教大家學做焦糖瑪奇朵咖啡,本文主要介紹焦糖瑪奇朵咖啡的做法,我們一起來學習怎樣做焦糖瑪奇朵咖啡吧。 ?焦糖瑪奇朵咖啡, 香草糖漿及香滑的熱鮮奶, 加上綿綿細滑的奶泡, 混和醇厚的濃縮咖啡, 再加上軟滑的焦糖醬, 成為了咖啡愛好者的最愛。 ——焦糖瑪奇朵咖啡的做法—— 準備原料:香草糖漿、濃縮咖啡、牛奶、焦糖糖漿 制作步驟: 1.在溫好的咖啡杯中加入香草糖漿 2.在香草糖漿的咖啡杯中萃取一份濃縮咖啡 3.用手動打奶器制作奶沫 4.把制作好的奶沫倒入咖......

標簽:咖啡配方

日期:2018 年 7 月 21 日

單品咖啡的做法,單品咖啡的制作過程

單品咖啡的做法,單品咖啡的制作過程

什么是單品咖啡?它是指只使用單一出自于某一國家或某一產區的咖啡豆制作而成的咖啡。飲用時一般不加糖或奶。有強烈的特性,口感特別,或清新柔和,或香醇順滑。如何在家輕松制作一杯好喝的咖啡?這就要說到現在流行的手沖咖啡,手沖咖啡一般是將同一產區新鮮的咖啡豆磨成粉,再用手沖壺注入水,將咖啡粉中溶于水的部分過濾出來,此方法可以保留咖啡最原始的風味。 ? 仔細體會 你可以從中品味到巧克力風味 牛奶般順滑的口感 紅酒的風味 甚至茉莉花的香氣 ——單品咖啡的制作過程—— 制作材料: 咖啡豆 ?濾杯 手沖壺 ?分享壺 ?水 1、取適量咖啡豆磨成粉倒入濾杯中。 2、用手沖壺注入溫度為......

標簽:咖啡配方

日期:2018 年 7 月 18 日

分層拿鐵咖啡的做法,怎么做分層拿鐵咖啡

分層拿鐵咖啡的做法,怎么做分層拿鐵咖啡

  “拿鐵”是意大利文“Latte”的譯音,在意大利「Latte」就是熱牛奶,拿鐵咖啡則叫做「CoffeeLatte」,是花式咖啡的一種。拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合,意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。 ? 制作拿鐵是很多人非常熟知的過程 流動的牛奶流入咖啡中 通過咖啡師的雙手做出漂亮的拉花 是一件很美妙的事情 但是 要做出分層拿鐵咖啡 就要將這個步驟反過來 ——分層拿鐵咖啡的制作過程—— 制作原料: 咖啡粉 ?純牛奶 冰塊 ?方糖 1、在杯子中放入適量冰塊,倒入半杯純牛奶。 2、將咖啡沖泡好。 3、裝入一個細口的容器中,緩慢的把咖啡對準一顆冰塊慢慢的倒進去。如果不加......

標簽:咖啡配方

日期:2018 年 7 月 15 日

制作手沖咖啡,手沖咖啡的制作方法,學做手沖咖啡

制作手沖咖啡,手沖咖啡的制作方法,學做手沖咖啡

手沖咖啡,需要經過研磨、燜蒸、沖煮到萃取等工序,看似復雜,但是做起來并沒有大家想象的那么難。今天小歐教大家制作手沖咖啡,本文主要介紹手沖咖啡的制作方法,我們一起來學做手沖咖啡吧。 一杯好喝的手沖咖啡, 干凈、均衡、 層次豐富,風味明顯, 你可以盡情感知不同咖啡豆的個性。 ——手沖咖啡的制作方法—— 準備原料:咖啡豆、水 制作步驟: 1.將咖啡豆放入磨豆機,勻速研磨 2.打開濾紙,放入濾杯 3.沖泡前,先用熱水將濾紙均勻地打濕 4.倒入磨好的咖啡粉,輕輕地拍打濾杯的邊緣,讓咖啡粉變得平整 5.使用92度左右的水沖煮 6.首先進行燜蒸,使用水量是豆子的一倍,注水要將所......

標簽:咖啡配方

日期:2018 年 7 月 13 日

卡布奇諾咖啡的做法,卡布奇諾咖啡怎么做

卡布奇諾咖啡的做法,卡布奇諾咖啡怎么做

20世紀初期,意大利人阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時,也發展出了卡布奇諾咖啡。卡布奇諾也分為干濕兩種,所謂干卡布奇諾是指奶泡較多,牛奶較少的調理法,喝起來咖啡味濃過奶香,適合重口味者飲用。至于濕卡布奇諾則牛奶較多,奶香蓋過咖啡味,適合口味清淡者。那么今天我們一起看看卡布奇諾是怎么做的吧。 ? 生活需要儀式感 有了儀式感 一件瑣碎的小事 也可以馬上變得有意義 閑暇的午后 一本書 一杯咖啡 一塊糕點 ——卡布奇諾咖啡的制作過程—— 制作材料: 純牛奶 ?咖啡粉 1、根據個人口味沖泡一杯咖啡備用。 2、將牛奶加熱至六十度左右后關火。 3、往沖好的咖啡里倒入適量牛奶。......

標簽:咖啡配方

日期:2018 年 7 月 06 日

學做冰摩卡可可咖啡,怎樣做冰摩卡可可咖啡,冰摩卡可可咖啡的做法

學做冰摩卡可可咖啡,怎樣做冰摩卡可可咖啡,冰摩卡可可咖啡的做法

摩卡咖啡是世界上最“古老”的咖啡,,它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成。冰摩卡可可咖啡將摩卡咖啡升華到極致,今天小歐教大家學做冰摩卡可可咖啡,本文主要介紹冰摩卡可可咖啡的做法,一起來學習怎樣做冰摩卡可可咖啡。 冰摩卡可可咖啡, 咖啡的馥郁, 香濃的巧克力, 被牛奶和冰塊層層包裹融合。 ——冰摩卡可可咖啡的做法—— 準備原料:摩卡咖啡、冰牛奶、巧克力醬、冰塊、淡奶油、可可粉、糖 制作步驟: 1、將咖啡杯中,擠入巧克力醬 2、接著放入冰塊 3、然后把摩卡咖啡、冰牛奶倒入杯中,并攪拌均勻 4、將淡奶油加糖打發泡,裝入裱花袋里,擠在咖啡杯中 5、最后......

標簽:咖啡配方

日期:2018 年 7 月 05 日

學做歐蕾咖啡,怎樣做歐蕾咖啡,歐蕾咖啡的做法

學做歐蕾咖啡,怎樣做歐蕾咖啡,歐蕾咖啡的做法

貴夫人咖啡“cafe?au?lait”源于法國,也稱成“歐蕾咖啡”,是法國貴婦人最喜歡的早餐飲料,是營養與美味兼而有之的飲料,能使您精力充沛!今天小歐教大家學做歐蕾咖啡,本文主要介紹歐蕾咖啡的做法,一起來學怎樣做歐蕾咖啡吧。 ? 歐蕾咖啡,號稱能使人“晨起一杯,快樂一整天”,源于法國,飲用時既可享受咖啡的醇厚刺激,又可享受鮮奶的營養溫和。 ——歐蕾咖啡的做法—— 準備原料:咖啡粉、牛奶、鮮奶油、水 制作步驟: 1.以濾泡式沖泡法萃取咖啡 2.牛奶倒入鍋中煮沸,煮沸的牛奶以濾紙過篩,使其表面的薄膜及泡沫被濾掉 3.咖啡與溫熱鮮奶同時倒入杯中,上面再加上一層鮮奶油 4.一杯歐蕾咖啡......

標簽:咖啡配方

日期:2018 年 6 月 27 日

學做卡布奇諾咖啡,卡布奇諾咖啡的做法,卡布奇諾咖啡的制作教程

學做卡布奇諾咖啡,卡布奇諾咖啡的做法,卡布奇諾咖啡的制作教程

品味咖啡,享受生活,小歐最近很喜歡喝咖啡了。一杯咖啡,就有它的故事,今天我們一起來了解卡布奇諾咖啡吧。本文主要介紹卡布奇諾咖啡的做法,我們一起來學習卡布奇諾咖啡的制作教程,學做卡布奇諾咖啡吧。 卡布奇諾咖啡, 味道很濃的泡沫咖啡, 由意大利特濃咖啡, 與泡沫牛奶相混合的咖啡。 卡布奇諾咖啡是, 三分之一濃縮咖啡, 三分之一蒸汽牛奶, 和三分之一泡沫牛奶, 并在上面撒上小顆粒的肉桂粉末。 ——卡布奇諾咖啡的做法—— 準備原料:濃縮咖啡粉、牛奶 制作步驟: 1.將牛奶加熱,用奶泡打發器打發,并沖泡一杯咖啡 2.用一把勺子擋在奶罐口,使蒸汽奶泡流進杯中,約杯子的1/......

標簽:咖啡配方

日期:2018 年 6 月 15 日

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